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Se existe um tipo de bebida extremamente tradicional, conhecido e que agrada a praticamente todo tipo de paladar, são os licores. Afinal, eles são os mais variados e podem ter diversos tipos de sabores e nuances. Aqui, falaremos tudo o que você precisa saber sobre os licores de chocolate!
Os licores são espíritos que podem ser consumidos puros, podem ser e, de fato, são muito utilizados para a produção de coquetéis e também são usados na gastronomia para a composição de pratos e principalmente sobremesas.
Para os conhecedores desse tipo de bebida, não se pode furtar de provar um bom licor de chocolate. Eles são, inclusive, ótimas opções de presente principalmente para amigos, familiares e aquelas pessoas que adoram uma bebida de qualidade, tradição e uma bela garrafa!
Aproveite esta breve leitura para aprender tudo o que você precisa saber sobre os licores de chocolate e para refinar seus conhecimentos a respeito de bebidas alcoólicas! Confira:
Os licores de chocolate: o que são
Mas do que se tratam os licores de chocolate?
Vamos falar mais a respeito da origem e das características dessa bebida justamente para responder a esta pergunta e também trazer todo conhecimento e informações que você gostaria de ter a respeito dela! Além de dicas exclusivas para escolher um bom licor e fazer um ótimo uso dele!
Então vamos começar falando o que são os licores de chocolate:
Primeiro de tudo, você precisa entender do que se trata um licor.
Um licor é um tipo de bebida alcoólica concentrado que é obtido a partir de ingredientes que podem ser de origem vegetal, como o cacau, a laranja, a cereja, o gengibre, etc, e também de origem animal, como o mel e o ovo, por exemplo, em adição a um ou mais espíritos destilados (base alcoólica).
Alguns métodos comuns para a produção de licores são:
- Destilação
- Infusão
- Maceração
- Imersão
Essa é uma bebida que pode, inclusive, ser produzida de forma caseira. Alguns bares e bartenders produzem seus próprios licores, e também restaurantes e chefs, e apreciadores em geral.
Quando se trata de licores de chocolates, estamos falando de um licor que será produzido com o cacau e terá, claro, gosto de chocolate! Esse é um tipo de licor que agrada muito quem aprecia bebidas mais doces.
Ele pode ser consumido puro, e faz bastante sucesso com o público mais velho já que se trata de uma bebida muito tradicional e que sempre fez parte da vida social há muitas gerações passadas.
Ele também é um licor muito utilizado na receita de diversos coquetéis e é um tipo de licor que não pode faltar em um bar!
Hoje em dia, ficou muito mais fácil aprender a produzir coquetéis, principalmente através da internet, e muitas pessoas têm passado a comprar garrafas de licores e até mesmo arriscar uma produção caseira para testar receitas e apreciar um bom drink em casa com a família, amigos e aquela pessoa especial.
Por isso, a opção de oferecer uma garrafa de licor com presente é hoje um tipo de presente super visado e descolado, ainda mais quando se tratam dos licores de chocolate mais famosos e reconhecidos no mercado! E já vamos falar mais a respeito deles também!
O que você precisa saber sobre licores de chocolate
Uma coisa muito interessante para se saber a respeito dos licores de chocolate é que estamos falando de uma bebida super famosa e reconhecida no meio de alimentos e bebidas. Existem marcas extremamente renomadas quando se trata desse tipo de licor.
Licores podem ser sim, produzidos de forma artesanal e caseira, mas também existem licores caríssimos e super refinados. Vamos conhecer então quais são os principais tipos e marcas de licores de chocolate que você pode encontrar no mercado e o que você deve saber para escolher um bom licor?
Se tem um assunto vasto e cheio de nuances interessantíssimas para se conhecer esse é o universo das bebidas, que dialoga com a natureza, com a história, a cultura, com o mercado, o comportamento e costumes das pessoas e está sempre sendo revisado e referenciado nas tendências no que diz respeito a gastronomia.
E quando se trata das tendências em bebidas, o clássico e o moderno andam sempre lado a lado, afinal, estamos falando de um universo que permite, principalmente para quem trabalha com bar e coquetéis, uma infinidade de possibilidades de criações e variações de drinks clássicos.
Portanto, conhecer as principais caraterísticas, marcas e uso dos licores de chocolate, principalmente para os profissionais e apreciadores dessa área, é imprescindível!
Et Voilá, vamos falar agora quais são as principais caraterísticas de licores de chocolate!
Licores de Chocolate: quais caraterísticas estar atento na hora de escolher
Os licores de chocolate são licores obtidos a partir de diferentes chocolates e bases de álcool, de acordo com sua origem de produção. É preciso estar atento à:
- Tipo do álcool utilizado
- Tipo de chocolate
- Graduação alcoólica
- Origem do licor
- Presença de lactose ou não
- Volume do licor
Como o licor de chocolate é produzido e comercializado
Cada produtora de um licor de chocolate terá, claro, uma receita específica. Existem, porém, licores que são extremamente conhecidos por sua qualidade e isso é determinado de acordo com a produção do licor.
Licores europeus, por exemplo, tendem a ter o chocolate belga em sua produção, sendo uma qualidade de chocolate muito distinta, estaremos falando de alguns dos melhores e mais caros licores de chocolate do mundo.
A base alcoólica utilizada também impacta bastante no sabor e qualidade do licor.
Geralmente, os espíritos mais comuns são os de etílicos, que são leves, porém existem destilados como o álcool refinado, cereais, até mesmo a vodka e espíritos específicos que realçam ainda mais o sabor do chocolate, por isso é importante estar atento ao tipo do álcool utilizado na composição do licor.
Outro fator importante a ser considerado é que você é intolerante à lactose, ou quer oferecer opções da bebida para quem possui essa condição, é preciso procurar os licores que não usam o leite ou que dispensam a lactose na sua receita de composição. Hoje em dia é possível encontrar essa opção no mercado também.
Sobre o volume da garrafa, geralmente para os licores de chocolate ele não vai ultrapassar os 900 ml no máximo. O mais comum é encontrar garrafas de 700 ml.
Até mesmo porque, licores são bebidas do tipo aperitivos (para abrir o paladar) ou digestivos (consumidas após refeição), em pequenas quantidades. Inclusive, existem taças específicas para o uso de licores.
São aquelas taças pequenas e que são muito comuns de serem encontradas em antiquários como conjuntos das mais diversas e belas composições.
É claro que hoje em dia é possível encontrar as formas e taças mais diferenciadas, principalmente nos bares mais modernos e que adoram inovar na apresentação das bebidas.
Agora que você já sabe mais a respeito dos licores de chocolate, vamos falar sobre as principais marcas desse produto que você pode encontrar no mercado? Confira a seguir:
Os melhores licores de chocolate
Quando se trata de bebidas, principalmente as alcoólicas, o que vai valer como melhor mesmo, é o critério do seu gosto pessoal.
A melhor bebida é aquela que agrada mais o seu paladar, porém, existem alguns critérios de produção e avaliação que vão sim, categorizar os diversos tipos de bebidas e impactar, inclusive, no seu preço de mercado.
Falaremos aqui algumas marcas de licores de chocolate mais conhecidos e também a sua faixa de preço atualmente. Confira:
- Mozart: licor de chocolate austríaco com cacau da África ocidental e baunilha da região de Madagascar em sua composição. Esse é um dos licores mais famosos e refinados do mercado e é considerado um dos melhores em termos de sabor e equilíbrio. Faixa de preço: de R$174,00 a R$200,00.
- Stock: licor de chocolate de marca italiana que produz em terras brasileiras, cremoso e versátil esse licor é produzido no Brasil com ingredientes nacionais. É um dos mais comuns e fáceis de encontrar em qualquer supermercado ou venda. A faixa de preço varia entre R$36,00 a R$40,00.
- Nero Liquore al Cioccolato: licor de chocolate sem lactose italiano de altíssima qualidade, produzido a partir da utilização da grappa como base alcoólica. É um dos melhores do mercado em termos de sabor e qualidade. Faixa de preço: R$299 a R$320.
- Licor Baileys Chocolat Luxe: Baileys é o mais famoso licor de whisky do mundo. Esse licor é mais um primor dessa marca irlandesa é produzido com chocolate belga à base do whisky irlandês. Faixa de preço R$187,00 a R$200,00.
Dicas sobre preço, onde encontrar e como apreciar um bom licor de chocolate
Agora que você já conhece mais sobre os licores de chocolate, não deixe de aproveitar para apreciar essa bebida tão inebriante e saborosa!
Você pode consumir através da internet, adquirindo sua própria garrafa ou também em bares e restaurantes especializados.
Não deixe de considerar os critérios que aprendeu neste artigo para identificar um bom licor e deleite-se ao sabor dos licores de chocolate!
